東北生態奇觀--查干湖冬捕(一)

查干湖冬捕生態奇觀，地球上僅見。

東北的生態奇觀---查干湖冬捕(一)


●大陸東北在冬天是一片銀白世界的北國風光，喜歡冬雪旅遊者


都會特別選擇在這段時間前往東北旅遊。現在的東北旅行團走法

，大抵不出五大城市的走法，也就是一次8天的東北之旅，主要

行程是東北三省的五大城市: 哈爾濱、長春、瀋陽、大連、吉林

。



其實，真正的東北之旅，並非僅有大城市，有些地方雖然知名度

不高，但旅遊價值很高，就像以下要介紹的查干湖，就是一個很

適合冬天前往旅遊的地方，冬天到查干湖來看冬季捕魚，是非常

有意思的，這種捕魚方式持續了已經有一千多年的歷史，捕魚方

式大抵不變，依然是「古法炮製」，一直到最近幾年，在旅遊意

識催化下，當地人才將查干湖的冬捕，提昇到旅遊層次，廣招世

界遊客在冬捕期間，來到查干湖看冬捕奇觀和品嘗魚鮮。



查干湖，也有人寫成「查幹湖」，但可能是「幹」這個字不太好

聽，所以漸漸都用「干」這個字。查干湖的發音是蒙古語，它的

原意是「白色的湖泊」，位在吉林省西北方松原市的前郭爾羅斯

蒙古族自治縣境內。



查干湖其實是座堰塞湖，它是發源於大興安嶺得福特勒罕山北麓

的霍林河末端的堰塞湖，靠四季的雨雪，再匯各處水源而成的湖

泊，生態學家指出，查干湖是北半球很重要的湖泊，它同蒙古呼

倫貝爾草原上的達萊湖，與俄羅斯境內的貝加爾湖，都是北半球

重要的生物生存基地，也是地球上重要的「肺」。



由於查干湖生態保存很好，湖中的魚完全靠食草籽和小蟲為生，

在大陸像查干湖生產的魚，被稱為「綠色食品」，魚的價格不菲

。



查干湖的冬捕歷史，可以追溯至一千年前的遼金時期，據歷史記

載，遼帝最喜歡吃「冰魚」，每年到了臘月，遼帝就會率領家眷

來北方，在查干湖上紮營，然後將帳蓬裡腳下的冰刮薄，薄到像

張紙，這樣就可以看到冰下的魚在游動，如果想吃魚，就將冰打

破，鮮活的魚就會跳出冰面，歷史上就將這種捕魚方式叫「春捺

」。



但是，現在的冬捕要比這種「春捺」複雜得多，基本上，冬捕

並不是一個人能獨立完成，而是許多人相互合作的成果，每年一

到冬捕，查干湖畔的村子就全村動起來，誰都沒有得閒，連狗都

有任務。冬捕是面對嚴酷的大自然，在冰上鑿冰捕魚，尤其是男

子表現勇氣的時候，當地有個習俗，誰要不去冰上見識一下，誰

就不是漢子，找不到老婆。



查干湖的冬捕雖然歷史久遠，但捕魚的方式、工具，基本上改變

不多，但有一個不會變的，就是對大自然的尊重，每年在冬捕展

開之前，漁民都會先在湖面上舉行「祭湖醒網」儀式，主持這項

儀式的，就是查干湖附近的妙音寺喇嘛們。

                                            幾乎和小孩同高的查干湖胖頭魚。


儀式一開始，喇嘛會吹著海螺、牛角號，湖面上設供桌，上頭擺

滿了祭天的白酒、炒米、糖塊、水果，並且點燃九枝檀香，會場

上會有年青人穿著查瑪服、頭戴鹿、牛的面具，手拿著刀劍跳著

迎神舞，代表漁民向上天獻禮的是一位資深的「漁把頭」，他會

跪在一處冰洞前，端著酒對上天唸一段祭文後，然後將酒和桌上

的供品倒入冰洞中，再接過蒙古姑娘獻出的哈達，將哈達放在松

柏枝的敖包上，儀式才告完成。



在儀式完成後，漁把頭會跳上一輛馬爬犁，揮動長鞭，讓馬往湖

中奔去，象徵冬捕季節開始了。圍觀的民眾也會跟著馬爬犁開車

到第一個捕魚的地點，準備等待挑選新鮮出「冰」的鮮魚。此時

的查干湖，湖面完全冰封，寒風徹骨，但湖上的人們，心是熱的

，是沸騰的，還在吶喊。地球上像查干湖冬捕這種回歸原始的悸

動，已所剩無幾，足以和古樓蘭的探險旅遊，相提並論。

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好一個冠豸山

福建土樓

第一次聽到有人告訴我「冠豸山」這個地方，才疏學淺我的第一個反應是怎麼唸「豸」這個字？

大陸的朋友說，冠豸山這個地方在福建很有名，可以和武夷山相
齊名，有「北夷南豸」的說法，也就是說，一提到福建的旅遊資
源，大家都知道福建的北部有個武夷山，卻很少人知道在福建的
南部還有個冠豸山，出名程度和武夷山不相上下，有「小武夷」
之稱。





我要作的第一件事，就是先想辦法搞懂「豸」這個字怎麼個唸法
，我注意到大多數大陸人會唸成「在」（zai)這個音，但翻翻字
典後，發現應該是唸成「志」這個音才對，但何以大陸朋友都唸
「在」這個音呢，原來這個字的古音真的唸「在」，這是康熙字
典上的唸法，於是從古至今，也就這樣定下來了，沒有聽過有人
再唸「志」。

弄懂讀音後，第二件事就是要知道這個「豸」是什麼意思，一般

的字典也沒有這個字的注解，只有在康熙字典中找到這個字，原
來它是指背部隆起的獨角神獸，據說，此獸會明辨善惡之人，見
到惡人會用神角觸之，後來引伸為是司法官的帽子。總之，冠豸
山的得名，應該是來自它的山形外觀，它的主峰山型很像古代法
官帽子吧！

去一趟冠豸山並不容易，要搭四小時車程，好比從台北到高雄，
但還好的是，沿途都是高速公路，在車上說說唱唱，吃吃東西，
打個盹，再下車上上洗手間，時間很快就過去了。

冠豸山在2002年建了機場，可惜目前還是國內線的機場，沒有飛
境外線，海外遊客若想遊冠豸山，最方便的走法，還是先到廈門
，再搭車進去。

這座偏處於福建西南山區的名山，也是因為現任中共總書記胡錦
濤在1999年以國家副主席身分訪問冠豸山時，批示要建機場繁榮
閩西，冠豸山才獲得一座機場。

冠豸山所在的地方是福建省龍岩市的連城縣，龍岩是中國有名的
客家族群聚集地，連城縣客家人的「純度」更高，在33萬人口中
，就有34種方言，有的村和村之間還不能溝通，所以冠豸山又被
稱為「客家神山」，又因地處連城，所以有人就稱冠豸山是「價
值連城」，仿若就是客家人的精神指標一樣，即使同是客家人講
話無法相通，但對冠豸山的敬意，卻是有「志」一同的。

培田古民居


●遊冠豸山是很特別的經驗，這座山以險峻雄奇著稱，冠豸山的
後山有個很大的人工湖叫石門湖，一般的遊法，是先搭船遊石門
湖後，再從冠豸山的後山小徑爬上山。雖是一座山，山前山後景
色完全不同，所以有人稱冠豸山：「陽剛天下第一，陰柔舉世無
雙」，形容山前山後景色各不同。

石門湖杜鵑花紅了

冠豸山和武夷山一樣，都屬丹霞地貌，集山、水、岩、洞、泉、
寺、園等景色為一體，自古以來，就有「北夷南豸，丹霞雙絕」
之說。登這座山，除了要有一點腳力外，最重要是它的山形殊異
，可以看到許多奇形怪狀的石頭，有唯妙唯肖，像極人體上的器
官，不得不嘆服大地造物之巧思。

冠豸山後山的石門湖有一處最精彩的景點，稱「生命之門」，形
似女陰，由兩塊巨石挾住一處小洞，內有溪水潺潺流出，造物之
奇，觀者，莫不稱奇，所以才有「陰柔舉世無雙」的說法。

生命之門

而登上山頂，遠觀山腳下不遠處，又有一處被稱為「生命之根」
的獨立巨石，拔地而起，高30多丈，直指青天，神似男性生殖器
，「陽剛天下第一」說法，也從此而來。

看到連城人如此形容冠豸山的景物，我可是佩服他們的幽默和想
像力，再看看來冠豸山遊覽的大陸男女，也都不以為忤，爭相和
「生命之門」、「生命之根」拍照，甚至在這些奇岩怪石前，作
出種種有趣的pose，我真有點被打敗了的感覺。

冠豸山的前山非常險峻，兩山挾一出口，唯一的通路就像「一線
天」，有一夫當關，萬人莫入的氣勢，清末太平天國亂事，石達
開的部隊打到連城，當地人為避戰事，數千人遷入冠豸山避禍，
並封死出口，讓太平軍無法入山。

林則徐真跡

前山出口處有個東山草堂，一間小小的破廟，但裡面留卻有清朝
大才子紀曉嵐和林則徐的字匾，下山途中還可以看到宋朝留下來
的摩崖石刻「上遊第一關」，字體非常雄健，這裡的上遊，指的
是閩西的九龍江、閩江、汀江的上游，冠豸山是這些河流在上游
的第一名勝。


吃白鴨轉大人

遊冠豸山必須安排兩天一夜時間，最好能和廈門的南靖客家土樓
、培田古民居兩處景點一起串遊，行程會更豐富。

冠豸山所在的連城縣，是客家人群居地，遊畢冠豸山，還可以享
受客家美食，連城客家菜和台灣的客家菜略有不同，除了有梅干
菜肉這類大家耳熟能詳的菜色外，連城這裡還有獨特的「白鴨宴
」，當地生產一種「白婺鴨」，能作出70多種不同的「鴨菜」，
非常可口。

連城人說，白婺鴨是一種藥鴨，身白腳黑，當地小孩在青少年階
段，家長習慣會購買這種鴨子燉補，補充小孩成長能量，用台灣
民間的說法，這種鴨子就是專門提供「轉大人」的藥膳鴨。

白婺鴨

這種白鴨還僅能在連城一帶找得到，離開連城，養出來的鴨就會
不一樣，看起來來，果真是一方水土養一方「鴨」。

連城人吃飯還喜愛喝點「客家米酒」，他們稱「白金」，據說碰
到酷暑時，喝「白金」可以達到消暑作用。

這是真的黃毛鴨嗎

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